Laura Rangoni
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1000 ricette di mare
(Newton & Compton, Roma 2008, pag. 640, ISBN 978-88-541-1140-0, € 19.90). La cucina di pesce, considerata tra le più difficili in tutte le tradizioni gastronomiche del mondo, è anche una delle più salutari e raffinate al tempo stesso. In questo volume sono raccolte le migliori ricette di mare, da quelle più tipicamente mediterranee a quelle orientali, tutte corredate da pratici suggerimenti e consigli per non sbagliare.
Portate a ebollizione una tazza di acqua e mettete in infusione 2 cucchiaini di tè Earl Gray in foglia.
Lasciate che si raffreddi completamente, quindi filtrate. In una pentolina mettete il cioccolato amaro e quello al latte e fate fondere il tutto a bagnomaria a fuoco molto molto lento. A parte sbattete il burro ammorbidito [...]
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Edizioni Newton Compton (collana Grandi manuali Newton) 2013 ISBN 978-88-541-5828-3 pagine [ ... ]
Edizioni L'Età dell'Acquario, 2012, ISBN 978-88-7136-387-5, Pagine 184, € 14,00 Mi chi [ ... ]
Gruppo Editoriale Giunti, 2013, ISBN 978-88-09-78506-9, Pagine 256, € 14,90 Dalla Collana "In cuc [ ... ]
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