(Newton & Compton, Roma 2007, pag. 512 euro 19.90).Peccati di gola è la bibbia culinaria di Laura Rangoni, una vita dedicata alla filosofia del mangiar bene nel segno della tradizione e degli ingredienti genuini. È una personalissima selezione di ricette di alta gastronomia, tutte provenienti dall’archivio personale dell’autrice, studiate per soddisfare i palati più raffinati e colti. Gli ingredienti sono tutti prodotti di altissima qualità, tra i migliori italiani ed europei (Culatello di Zibello, Burrata di Andria, tartufo d’Alba, bottarga ecc.), sapientemente abbinati alla ricerca di una sinfonia di sapori rara e preziosa. Oltre 300 ricette della migliore tradizione italiana, con qualche excursus nella cucina francese.
La tavola ultraleggera è una scelta di vita: circa 500 ricette, facili e rapide, con il calcolo di apporto calorico accanto a ogni ingrediente, per mantenere una dieta bilanciata senza rinunciare ai sapori. [...] Mantenere basso il valore calorico consente di prevenire alcuni problemi fisici come il sovrappeso e l'obesità, causa di patologie serie. Mangiare light deve diventare uno stile di vita.
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