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Peccati di gola

peccati di gola(Newton & Compton, Roma 2007, pag. 512 euro 19.90).Peccati di gola è la bibbia culinaria di Laura Rangoni, una vita dedicata alla filosofia del mangiar bene nel segno della tradizione e degli ingredienti genuini. È una personalissima selezione di ricette di alta gastronomia, tutte provenienti dall’archivio personale dell’autrice, studiate per soddisfare i palati più raffinati e colti. Gli ingredienti sono tutti prodotti di altissima qualità, tra i migliori italiani ed europei (Culatello di Zibello, Burrata di Andria, tartufo d’Alba, bottarga ecc.), sapientemente abbinati alla ricerca di una sinfonia di sapori rara e preziosa. Oltre 300 ricette della migliore tradizione italiana, con qualche excursus nella cucina francese.

cucina-bolognese tb Questa ricetta, di mia mamma, ha costituito la merenda dei miei primi 10 anni di vita, assieme al pane con l'olio e l'aceto balsamico e a pane e salame...
Ingredienti per 4 persone
200 g di riso, 50 g di burro, 1 l di brodo, 2 cucchiai di estratto di carne, 100 g di farina, 4 uova, 200 g di parmigiano grattugiato, sale e pepe nero, olio per friggere

La cucina bolognese / Frittelle di riso alla bolognese

Da questo sito

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Edizioni Newton Compton (collana Grandi manuali Newton) 2013 ISBN 978-88-541-5828-3 pagine [ ... ]

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Edizioni L'Età dell'Acquario, 2012, ISBN 978-88-7136-387-5, Pagine 184, € 14,00 Mi chi [ ... ]

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Gruppo Editoriale Giunti, 2013, ISBN 978-88-09-78506-9, Pagine 256, € 14,90 Dalla Collana "In cuc [ ... ]

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