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Laura Rangoni in versione bignami
Giornalista iscritta all'ASA (Associazione Stampa Agroalimentare), Sommelier, degustatore ONAV, studiosa di tradizioni popolari, ricercatrice di storia dell' alimentazione e della gastronomia, che ha insegnato presso istituti alberghieri, è tra i maggiori autori italiani contemporanei di cucina.
È presidente del CeSTAeG (Centro Studi Tradizioni Alimentari e Gastronomiche) che gestisce il sito di alimentazione e gastronomia www.italy-recipes.com e collabora con diverse testate di stampa specializzata.
Oltre alla sua estesa produzione letteraria, attualmente è direttore responsabile della rivista "Cavolo Verde".
"Kitchen Revolution" ci racconta di ricette che nascono dall'incontro tra la cucina italiana e quei cibi, prodotti e sapori che sono arrivati nel nostro paese da vicino e lontano. In queste 360 pagine infatti sono passate in rassegna non solo le spezie, ma anche frutta, verdura, pesci, carni, cereali, latticini caffè, cacao e tè che sono entrati nelle nostre dispense arricchendo la fantasia in cucina e dando nuovi spunti alle nostre ricette.
