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Laura Rangoni in versione bignami

Giornalista iscritta all'ASA (Associazione Stampa Agroalimentare), Sommelier, degustatore ONAV, studiosa di tradizioni popolari, ricercatrice di storia dell' alimentazione e della gastronomia, che ha insegnato presso istituti alberghieri, è tra i maggiori autori italiani contemporanei di cucina.
È presidente del CeSTAeG (Centro Studi Tradizioni Alimentari e Gastronomiche) che gestisce il sito di alimentazione e gastronomia www.italy-recipes.com e collabora con diverse testate di stampa specializzata.
Oltre alla sua estesa produzione letteraria, attualmente è direttore responsabile della rivista "Cavolo Verde".

i-miei-primi-piatti Sembra fosse il piatto preferito di Alberto Sordi. Sicuramente, è un classico della cucina romana che non fa fare mai brutta figura.
Ingredienti per 4 persone
300 g di fettuccine all’uovo, 100 g di prosciutto crudo (in una sola fetta), 150 g di piselli, 200 ml di panna (facoltativo), 80 g di burro, 2 uova, 1 cipolla media, 100 g di parmigiano reggiano grattugiato, sale e pepe

Il mio libro dei primi piatti / pasta alla Papalina

Da questo sito

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Edizioni Newton Compton (collana Grandi manuali Newton) 2013 ISBN 978-88-541-5828-3 pagine [ ... ]

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Edizioni L'Età dell'Acquario, 2012, ISBN 978-88-7136-387-5, Pagine 184, € 14,00 Mi chi [ ... ]

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Gruppo Editoriale Giunti, 2013, ISBN 978-88-09-78506-9, Pagine 256, € 14,90 Dalla Collana "In cuc [ ... ]

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