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Laura cucina a sei zampe
Il primo di luglio è stata una domenica davvero da cani... Presso lo SHAMBALA “locanda asiatica con grandi alberi” a Milano si è tenuta una manifestazione organizzata da Massimiliano Morengo e loveforme.it che ha visto protagonisti bipedi e quadrupedi di tutto rispetto.
Daniela Ria, fantastica pittrice canina, i ragazzi del Coro Gospel Lorenzo Valla, il giovane e talentuoso Jimmy Gianmario con “Bau ciao miao”, e tanti protagonisti del mondo canino, che si occupano di design, fashion, arte, giochi, accessori, servizi, sfilate, compreso il Bauice, un gelato per cani, che piace anche ai padroni.
In quell'occasione Laura Rangoni ha inventato una "ricetta a sei zampe", un piatto fusion che hanno gustato assieme cani e umani: riso alla cantonese con velo di parmigiano e dog-way bocadillos di tacchino. Per i bipedi, a parte, una salsa agrodolce cajun di ananas e peperone.
Il tutto servito nelle magnifiche ciotole di Lidy Factory.
Ho preparato questo sfizioso antipasto a Cap Corse, in occasione di un incontro tra culture gastronomiche, per mostrare agli amici isolani cosa si può fare con un prodotto che loro ritengono scontato, banale. Mettete a bagno la gelatina nell'acqua fredda per 10 minuti in modo da ammorbidirla. Strizzatela e unitela alla panna, scaldando il tutto a fuoco dolcissimo [...]
